鸽蛋搭配小米锅巴怎么做 - 烟熏鸽蛋的做法 - 家常菜谱大全

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鸽蛋

工艺:熏;

口味咸鲜

菜谱类别:

赤砂糖5克;姜15克;大葱20克;白砂糖5克;盐5克;花椒5克;八角3克;丁香1克;油10克;料酒15克;香油15克;推荐7麻辣0难易7时间7营养7减肥5养颜7

食用早餐、中餐晚餐

口感鸽蛋红润油亮,清香可口,烟熏味浓。

烟熏鸽蛋的做法

1将鸽蛋放入于水锅中熟过一下冷水,剥去外壳;

2锅中放入清水加酱油、料酒、白糖、葱、姜、盐、八角、花椒、丁香、鸽蛋,放在火上开转微火卤煮10分钟,取出备用;

3锅内放入锅巴、茶叶、红糖;

4金属箅子上放鸽蛋,盖严锅盖火上烧至冒起青烟约熏3分钟;

5把熏锅端离火口,待烟消散后取出,抹上香油装盘食用。

烟熏鸽蛋食谱营养

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茶中含有的多酚类物质,尤其是儿茶素,能抑菌、消炎、抗氧化,可阻止脂褐素的形成,并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。茶叶中的绿原酸 …

烟熏鸽蛋营养成分

能量893.54千卡蛋白质44.76脂肪79.9碳水化合物24.23
叶酸243.11微克膳食纤维3.8胆固醇1920毫克维生素A139.76微克
维生素B61.47毫克维生素B1216.92微克维生素C1.2毫克维生素D8微克
维生素E22.67毫克维生素K0微克胡萝卜素46.5微克泛酸2.48毫克
核黄素0.33毫克硫胺素0.35毫克生物素48微克烟酸0.83毫克
钙467.75毫克磷875.57毫克钾609.63毫克钠2854.28毫克
0.24微克镁131.94毫克铁18.42毫克锌6.88毫克
硒75.48微克铜0.69毫克锰1.08毫克

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