带鱼搭配冬笋怎么做 - 清蒸钓带的做法 - 家常菜谱大全

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清蒸钓带

工艺:清

口味本味咸鲜

菜谱类别:

姜10克;白砂糖5克;黄酒10克;油25克;小葱5克;盐5克;推荐5麻辣0难易5时间5营养7减肥0养颜0

食用中餐晚餐

口感肉质肥厚,原汁原味,食后齿颊留香。

清蒸钓带的做法

1带鱼剁去头、尾、背鳍,开膛去内脏,洗净,切成5 块;

2在每块鱼的一面剞5刀,刀纹面朝上放在扣碗里,加猪板油、白糖、笋片、香菇、姜片、葱结和黄酒;

3另取瓷杯一只,放入精盐和酱油,同鱼碗一起上蒸笼;

4用旺火蒸至带鱼刀纹露骨,出笼后拣去葱结、姜片,带鱼连同汤汁扣入盘中;

5淋上蒸过的酱油,撒上葱段,迅即用碗盖住焖1 分钟即成。

清蒸钓带制作提示

1鱼块剞刀,深至鱼骨,但不能切断;

2带鱼清蒸,不加盐和酱油,趁热浇汁,扣盖焖之入味,肉质鲜美。

清蒸钓带食谱营养

带鱼搭配冬笋怎么做 - 清蒸钓带的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网带鱼相克的食材:南瓜 菠菜
最佳搭配的食材:香菇
豆腐 豆腐干 腐竹 千张 木瓜 油豆腐 牛奶1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链 … 带鱼搭配冬笋怎么做 - 清蒸钓带的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网冬笋相克:甲鱼最佳搭配的食材:猪肉
雪里蕻冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口 … 带鱼搭配冬笋怎么做 - 清蒸钓带的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网干香菇最佳搭配的食材:四季豆
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收, … 带鱼搭配冬笋怎么做 - 清蒸钓带的做法 - 家常菜谱大全-第4张图片-阳光城菜谱网猪板油猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量,并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。

清蒸钓带营养成分

能量1144.97千卡蛋白质136.54脂肪50.26碳水化合物38.42
叶酸26.08微克膳食纤维2.72胆固醇586.5毫克维生素A242.81微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C1.95毫克维生素D0微克
维生素E9.5毫克维生素K0微克胡萝卜素72.4微克泛酸0毫克
核黄素0.59毫克硫胺素0.19毫克生物素0微克烟酸23.1毫克
钙248.11毫克磷1517.76毫克钾2259.03毫克钠4554.66毫克
41.85微克镁378.99毫克铁12.56毫克锌6.38毫克
硒275.3微克铜0.73毫克锰2.4毫克

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标签: 清蒸 本味咸鲜 浙菜 补虚养身 营养不良 青少年 老人

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