海蟹搭配干香菇怎么做 - 一品脆皮蟹的做法 - 家常菜谱大全

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一品脆皮蟹

工艺碎屑料炸

口味炸烧

菜谱类别:

胡椒粉1克;黄酒5克;盐2克;味精2克;小葱5克;姜2克;发酵粉30克;苏打粉2克;菜籽油50克;香油10克;推荐5麻辣0难易5时间4营养7减肥0养颜0

食用中餐晚餐

口感外皮酥脆化渣,内里鲜嫩腴美,蘸以花椒盐食用,风味更佳。

一品脆皮蟹的做法

1酵面用温水化开,加上白面粉调成稠糊,放入苏打粉拌搅均匀,制成发面糊;

2鸡蛋打成蛋液;

3梭子蟹冲洗干净,上笼蒸熟,用竹签剔取膏和肉;

4净荸荠拍碎,水发香菇切丝,连同蟹肉一起放在大碗中;

5再加入鸡蛋液、葱末、姜末、黄酒、精盐、味精、胡椒粉,搅打成鸡蛋糊;

6锅置中火,放入熟菜油,至五成热,将鸡蛋糊落锅煎一张圆饼,取出待用;

7炒锅置旺火,下入熟菜油,烧至五成热,将挂糊的蛋饼推入,改为小火慢炸熟透;

8捞起沥油后切成12 块,按原形装盘,跟花椒盐上席。

一品脆皮蟹制作提示

1选用团脐梭子蟹,剔取蟹黄、蟹肉,合称蟹粉;

2因有过油炸制过程,需准备熟菜油1000克。

一品脆皮蟹食谱营养

海蟹搭配干香菇怎么做 - 一品脆皮蟹的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网海蟹相克的食材:红薯 红枣 西红柿 柿子 石榴
最佳搭配的食材:姜
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗 … 海蟹搭配干香菇怎么做 - 一品脆皮蟹的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网干香菇最佳搭配的食材:四季豆
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收, … 海蟹搭配干香菇怎么做 - 一品脆皮蟹的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网荸荠相克:牡蛎最佳搭配的食材:木耳
银耳 香菇 荷叶 莲子 核桃 杨梅 柠檬 海蜇荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能 … 海蟹搭配干香菇怎么做 - 一品脆皮蟹的做法 - 家常菜谱大全-第4张图片-阳光城菜谱网鸡蛋相克:菠萝 红薯 味精 甲鱼 茶叶 雪莲果 豆浆 鹅 兔肉 鹅肉 柿子最佳搭配的食材:银耳
洋葱 西红柿 苦瓜 牡蛎 丝瓜 西葫芦 青椒 干辣椒 香椿 玉米 桂圆肉 白果 …1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 海蟹搭配干香菇怎么做 - 一品脆皮蟹的做法 - 家常菜谱大全-第5张图片-阳光城菜谱网小麦面粉相克:田螺 海螺面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 海蟹搭配干香菇怎么做 - 一品脆皮蟹的做法 - 家常菜谱大全-第6张图片-阳光城菜谱网蚕豆淀粉1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收 …

一品脆皮蟹营养成分

能量1547.48千卡蛋白质116.92脂肪92.13碳水化合物81.93
叶酸250.34微克膳食纤维5.64胆固醇1920毫克维生素A657.55微克
维生素B60.01毫克维生素B120微克维生素C5.28毫克维生素D0微克
维生素E59.54毫克维生素K0微克胡萝卜素58.6微克泛酸0毫克
核黄素1.33毫克硫胺素0.42毫克生物素0微克烟酸18.88毫克
钙1399.34毫克磷1215.89毫克钾1970.57毫克钠2790.64毫克
55.06微克镁344.2毫克铁17.97毫克锌23.81毫克
硒527.57微克铜10.62毫克锰2.13毫克

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标签: 碎屑料炸 炸烧 浙菜 特色菜

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