河虾搭配大葱怎么做 - 油爆大虾的做法 - 家常菜谱大全

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油爆大虾

工艺:油爆;

口味酸甜

菜谱类别:

大葱10克;黄酒15克;酱油25克;白砂糖25克;醋15克;菜籽油50克;推荐6麻辣0难易6时间6营养7减肥0养颜0

食用中餐晚餐

口感此菜虾肉鲜嫩,略带甜酸,虾壳红艳松脆,食时一触即脱,是杭州的传统风味。

油爆大虾的做法

1将虾剪去钳、须、脚,洗净,放入竹箩内沥干水;

2炒锅内下熟菜油,用旺火烧至八成热时,将虾放入锅内,用炒勺不断推动,约炸5秒钟左右,即用漏勺捞起;

3待锅中油温回升到八成热时,再将虾倒入锅中,约炸10秒使肉与壳脱开秒,用漏勺捞出;

4将锅内的油倒出,再将虾放入锅内,加入葱段、酒、糖、酱油,用旺火略爆,颠动炒锅,烹入醋,出锅装盘即成。

油爆大虾制作提示

因为制作过程中需要油爆,所以要备熟菜油500克,约耗50克。

油爆大虾食谱营养

河虾搭配大葱怎么做 - 油爆大虾的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网河虾相克的食材:红枣 西红柿 山药 柿子 洋葱 葡萄 乌鸡 苦瓜 南瓜 樱桃番茄 木瓜 西瓜 浓茶 …最佳搭配的食材:香菜
西兰花 豆苗 藕 火龙果 燕麦 丝瓜 韭菜 芹菜 韭菜花 枸杞
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人 …

油爆大虾营养成分

能量843.1千卡蛋白质51.32脂肪57.25碳水化合物35.42
叶酸1.15微克膳食纤维0.29胆固醇720毫克维生素A145.1微克
维生素B60.02毫克维生素B120微克维生素C0.3毫克维生素D0微克
维生素E46.44毫克维生素K0微克胡萝卜素6.4微克泛酸0毫克
核黄素0.14毫克硫胺素0.15毫克生物素0微克烟酸0.76毫克
钙1016毫克磷635.55毫克钾1141.05毫克钠1885.24毫克
0.6微克镁227.05毫克铁17.2毫克锌7.59毫克
硒89.78微克铜2.05毫克锰1.68毫克

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