小麦面粉搭配瘦猪肉怎么做 - 鲜肉月饼的做法 - 家常菜谱大全

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鲜肉月饼

工艺

口味甜咸

菜谱类别:

炼制猪油400克;麦芽糖100克;黄酒10克;盐15克;白砂糖5克;味精3克;大葱5克;姜汁8克;推荐3麻辣0难易3时间3营养7减肥0养颜0

食用早餐、中餐晚餐、零食

口感色泽金黄,饼皮松,肉馅滋味异常鲜美。

鲜肉月饼的做法

1将猪精肉洗净后斩成末,加黄酒,细盐,白糖,味精,葱姜汁,搅拌上劲成肉馅。

2面粉400克,猪油200克拌和搓透,制成干油酥。

3取面粉600克,加猪油200克,饴糖和少量温水,拌和揉透制成水油面。

4将水油面搓圆揉平,中间放上干油酥,包拢捏紧,搓成圆球形,擀成长方形,分3层折叠在一起,再擀成长66厘米,宽50厘米左右的长方形,卷拢搓成直径3.3厘米左右的长条,切成30只坯子,揿扁放馅心,包拢捏紧,再揿成圆形,即成月饼生坯。

5在平锅内刷一层微薄的油,以防粘锅,然后将月饼生坯整齐地排列在平锅上,用小火烘至月饼底面呈淡黄色时,将月饼翻个身,再烘至饼面呈金黄色时,再翻个身烘几分钟即可。

鲜肉月饼食谱营养

小麦面粉搭配瘦猪肉怎么做 - 鲜肉月饼的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网小麦面粉相克的食材:海螺 田螺
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 小麦面粉搭配瘦猪肉怎么做 - 鲜肉月饼的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网瘦猪肉最佳搭配的食材:干贝
扇贝 白菜 莴笋 芋头 鹿茸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血

鲜肉月饼营养成分

能量8495.29千卡蛋白质310.89脂肪470.12碳水化合物809.13
叶酸294.32微克膳食纤维37.12胆固醇979.5毫克维生素A438.55微克
维生素B60.71毫克维生素B120微克维生素C0.15毫克维生素D0微克
维生素E26.59毫克维生素K0微克胡萝卜素3.2微克泛酸0毫克
核黄素1.55毫克硫胺素8.84毫克生物素0微克烟酸61.03毫克
钙369.55毫克磷3091.37毫克钾4198.07毫克钠6604.68毫克
41.75微克镁690.46毫克铁28.81毫克锌24.54毫克
硒145.71微克铜1.46毫克锰1.34毫克

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标签: 甜咸 沪菜

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