肥膘肉搭配红豆沙怎么做 - 夹沙肉的做法 - 家常菜谱大全

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夹沙肉

工艺:炸;

口味:甜;

菜谱类别:

白砂糖50克;香油30克;炼制猪油50克;推荐3麻辣0难易4时间5营养3减肥0养颜0

食用中餐晚餐

夹沙肉的做法

1将猪肥膘肉放在沸水中至七成熟,捞出晾凉;

2晾凉的肥膘肉改切成4厘米长、2 厘米宽、3 毫米厚的片,每两片肉相连且要一片大一片小;

3将豆沙涂在稍大的一片上、以稍小的一片盖在其上,逐一制成夹沙肉块;

4将鸡蛋磕入碗内,加湿淀粉、面粉,香油搅成蛋糊;

5将夹沙肉逐块上浆;

6炒锅置旺火上,下熟猪油烧至七成热,将上浆的夹沙肉块下油锅炸,并用手勺不断把锅内热油浇在漂起的夹沙肉上,使两面均呈金黄色且形如灯笼时,用漏勺捞起沥油;

7沥油后装盘,撒上绵白糖、红绿丝,趁热上席即成。

夹沙肉制作提示

1切片形时,第一刀深度为4/5不切断,第二刀切断。厚薄要一致,大小相等;

2酿馅的豆沙要细腻油润。涂入夹层的豆沙约6~7 毫米厚;

3蛋糊拌匀,上浆均匀。炸时不宜炸得太焦;

4因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。

夹沙肉食谱营养

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西红柿 苦瓜 青椒 圆生菜 百合 荠菜 苋菜 西葫芦 干辣椒 香椿 玉米 小米 …1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 …

夹沙肉营养成分

能量4404.9千卡蛋白质52.05脂肪316.06碳水化合物360.81
叶酸182.17微克膳食纤维2.1胆固醇1196.5毫克维生素A437微克
维生素B60.08毫克维生素B120微克维生素C0毫克维生素D0微克
维生素E37.82毫克维生素K0微克胡萝卜素0微克泛酸0毫克
核黄素0.65毫克硫胺素0.7毫克生物素0微克烟酸3.5毫克
钙211毫克磷602毫克钾475毫克钠362.14毫克
42.25微克镁78.5毫克铁11.71毫克锌5.97毫克
硒46.58微克铜0.66毫克锰1.15毫克

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标签: 鄂菜

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